Vins Menetou-salon Gogué - 2018

Le Menetou-Salon rouge du Château Gogué 2018 est une belle expression de la Vallée de la Loire, précisément du vignoble central situé autour de la petite ville de Menetou-Salon. Ce vin provient essentiellement du cépage Pinot Noir, qui s’épanouit sur ces terres grâce à la fraîcheur du climat et la diversité des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de silex, typiques de la région. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente et ensoleillée, a donné des vins généreux, avec une belle maturité de fruit et des tanins fins. La vinification soigneuse s’emploie à préserver la pureté aromatique du Pinot Noir, en privilégiant l’extraction délicate et un élevage mesuré, souvent en cuve ou en fûts anciens afin de ne pas masquer la typicité du terroir.

La région du Centre-Loire est moins connue que Sancerre ou Pouilly-Fumé pour ses rouges, mais Menetou-Salon s’impose depuis quelques années comme un formidable terroir pour le Pinot Noir. L’influence continentale favorise une maturation lente, propice au développement de la finesse et de la tension. Les sols calcaires apportent minéralité et fraîcheur, tandis que l’histoire viticole du secteur, enracinée depuis le Moyen-Âge, garantit un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Menetou-Salon rouge, élégant et fruité, dévoile au palais des notes de cerise, de fraise des bois, voire de pivoine, soutenues par une trame légèrement poivrée. Il s’accordera parfaitement avec une terrine de lapin, un filet de volaille sauce forestière ou un sandre rôti accompagné d’une sauce au vin rouge. Les fromages à pâte molle, comme le crottin de Chavignol, révèleront aussi sa fraîcheur naturelle.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération rapide en carafe pourra l’aider à libérer toute sa palette aromatique. Ce vin s’exprimera pleinement dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité après deux ou trois ans de garde supplémentaire.