Vins Menetou-salon Tracy & Cie - Les Marnes - 2023

La cuvée Les Marnes 2023 du domaine Tracy & Cie, issue de l’appellation Menetou-Salon, est un vin blanc sec qui met en valeur le Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, grâce à une météo favorable qui a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, exprimant ainsi une belle fraîcheur et une aromatique pure. Le terroir de Menetou-Salon, notamment la parcelle Les Marnes, se distingue par ses sols argilo-calcaires riches en marnes kimméridgiennes, lesquels confèrent au vin finesse, minéralité et élégance. La vinification est soignée, privilégiant l’expression naturelle du cépage à travers des fermentations sous température contrôlée et un élevage sur lies fines qui apporte du gras et de la complexité sans masquer le fruit.

Le vignoble du Centre-Loire bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des printemps doux et des étés frais, favorisant la conservation de l’acidité et l’expression aromatique du Sauvignon Blanc. Menetou-Salon partage une histoire viticole ancienne, depuis le Moyen-Âge, et connaît aujourd’hui un regain d’intérêt pour la pureté de ses vins. Les sols marnocalcaires, similaires à ceux du Sancerrois voisin, permettent la naissance de vins blancs ciselés, floraux, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, soutenus par une belle minéralité.

Ce Menetou-Salon blanc trouve de superbes accords avec des produits de la mer, telles que des huîtres ou des langoustines, mais aussi avec des poissons grillés, une assiette de chèvre frais de Chavignol ou un crottin affiné, tous deux produits dans la région. Une tarte fine aux asperges vertes, relevée de zestes de citron, révélera également la délicatesse de ses arômes. Les saveurs fraiches, iodées ou végétales sont particulièrement valorisées par la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Marnes 2023, il convient de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut s’avérer judicieux lors de sa jeunesse afin d’ouvrir ses arômes. Pensez à la consommer dans les 2 à 4 ans pour profiter de toute la fraîcheur et de la finesse caractéristique des grands Sauvignon blancs du Centre-Loire.