Vins Menetou-salon Jean Claude Melet - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2023 du domaine Jean Claude Melet est un vin issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la région. Le millésime 2023, marqué par la douceur printanière et un été ponctué d’épisodes ensoleillés, offre un profil très aromatique, avec beaucoup de fraîcheur et de vivacité. La vinification en cuves inox, privilégiant l’expression du fruit, donne un vin au caractère éclatant, où dominent des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de notes légèrement herbacées. La bouche, tonique et ciselée, séduit par son équilibre entre tension minérale et rondeur discrète.

Le Menetou-Salon fait partie des vignobles du Centre de la Loire, une région offrant des terroirs exceptionnels. Ici, les sols sont composés de marnes kimméridgiennes chargées de fossiles marins, similaires à celles de Sancerre, ce qui confère aux vins une belle minéralité et de la complexité. Le climat continental, avec des hivers froids, un printemps parfois capricieux, et des étés généralement ensoleillés, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Menetou-Salon, appellation aux origines médiévales, jouit depuis quelques décennies d’une reconnaissance croissante pour la qualité et la finesse de ses vins blancs.

Ce Sauvignon blanc s’avère idéal pour sublimer des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poisson blanc grâce à sa fraîcheur tranchante. Il accompagne également à merveille des fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, ou encore une tarte aux légumes grillés. Pour un accord régional, tentez-le sur un sandre au beurre blanc, un plat classique de la Loire.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, à une température de 9-11°C, pour mettre en valeur son nez expressif et la pureté de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de toute sa vivacité. Ce Menetou-Salon blanc 2023 pourra également reposer encore un ou deux ans en cave pour gagner en complexité tout en gardant son éclat.