Vins Menetou-salon Henri Pelle - Morogues - 2023

Le Menetou-Salon Cuvée Morogues 2023 du domaine Henri Pellé est une belle expression de la Loire centrale, issue principalement du cépage Pinot Noir, emblématique des rouges de cette appellation. Le millésime 2023, caractérisé par une belle fraîcheur, favorise des vins à la trame élégante et fruitée. Ce vin se distingue par sa robe rubis brillante, des arômes subtils de fruits rouges croquants — cerise, groseille, framboise — relevés de délicates notes florales et d’une pointe poivrée. La vinification soignée, en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, puis un élevage maîtrisé essentiellement en cuves également, apporte une belle pureté au vin, révélant l’authenticité du terroir de Morogues.

La région de Menetou-Salon, au cœur des vignobles du Centre-Loire, se trouve non loin de Sancerre, sur des sols calcaires riches en marnes kimméridgiennes. Ce terroir confère au Pinot Noir finesse et minéralité, avec une expression cristalline du fruit. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, les vignes profitent de journées ensoleillées et de nuits fraîches, idéales pour préserver l’acidité naturelle du raisin et garantir des vins à l’équilibre remarquable. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et le dynamisme actuel repose sur des familles vigneronnes passionnées, telles que la maison Pellé, qui valorise au mieux ce terroir unique.

Pour les accords mets-vins, ce Menetou-Salon rouge accompagne à merveille une volaille rôtie, une viande blanche tendre, ou encore un filet de sandre grillé. Les charcuteries fines et les fromages doux de la région, comme le crottin de Chavignol, sauront également révéler sa finesse. Si vous souhaitez explorer la cuisine locale, pensez à une fricassée de champignons ou une terrine berrichonne.

À la dégustation, ce vin s’apprécie jeune pour son fruité éclatant, mais il peut aussi se garder deux à quatre ans pour évoluer vers des arômes plus fondus. Servez-le légèrement frais, à une température idéale de 14-16°C, après un bref passage en carafe si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.