Vins Menetou-salon Nicolas Girard - Terre Blanche - 2019

Avis Viniou

Le Menetou-Salon rouge 2019 "Cuvée Terre Blanche" du domaine Nicolas Girard se distingue par son élégance et sa finesse, caractéristiques des grands vins du Centre-Loire. Issu majoritairement de pinot noir, cépage emblématique de l’appellation, ce vin offre une belle typicité avec des arômes de fruits rouges frais, de cerise griotte et de framboise, relevés par de subtils accents épicés et une légère note florale. L’année 2019, marquée par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une pleine maturité des raisins, tout en préservant une fraîcheur naturelle grâce aux nuits plus fraîches du climat ligérien. Le terroir dit "Terre Blanche", composé de marnes argilo-calcaires, confère au vin une minéralité délicate et une trame structurée, tandis que la vinification soignée met en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins.

Le vignoble de Menetou-Salon, situé à l’est de la Vallée de la Loire et non loin de Sancerre, bénéficie d’un climat semi-continental. Les sols calcaires et argilo-calcaires, particulièrement présents sur les fameuses "Terres Blanches", sont propices à l’expression aromatique précise et à la fraîcheur du pinot noir comme du sauvignon blanc. Cette petite appellation, reconnue depuis 1959, possède une histoire intimement liée à la noblesse bourguignonne, et ses vins jouissent d’une réputation grandissante pour leur élégance discrète et leur accessibilité.

Pour sublimer la Cuvée Terre Blanche rouge, privilégiez un accord avec des mets raffinés mais simples, afin de respecter sa délicatesse : une volaille rôtie aux herbes, un filet de veau sauce légère, ou encore une terrine de canard maison. Les charcuteries artisanales de la région, telles qu’un jambon de Sancerre ou une rillette tourangelle, s’accordent également à merveille avec ce rouge fin. Un fromage de chèvre affiné, typique de la Loire, crée un mariage surprenant et délicieux.

Ce vin gagne à être dégusté légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Il est conseillé de l’ouvrir ou de le carafer une trentaine de minutes avant le service afin de révéler toute la complexité de ses arômes. À apprécier dès maintenant ou à conserver encore quelques années pour une évolution tout en subtilité.