Le Menetou-Salon 2024 du Domaine Boisbelle est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui règne en maître sur cette appellation. Issu du millésime 2024, ce vin exprime la fraîcheur et la pureté caractéristiques des vins de la région. Les vignes du Domaine Boisbelle bénéficient d’un terroir composé de sols argilo-calcaires, apportant tension et structure au vin, tandis que le climat continental tempéré favorise une maturité lente et régulière des raisins. La vinification respecte l’expression du fruit grâce à des fermentations en cuves inox, préservant ainsi les arômes primaires et la vivacité du vin.
La région des vignobles du Centre, qui inclut Menetou-Salon, se situe à l’ouest de Sancerre. Elle est reconnue pour ses paysages vallonnés et ses villages pittoresques, où la vigne est cultivée depuis le Moyen Âge. Le climat, marqué par des saisons bien distinctes, offre des conditions idéales pour la culture du Sauvignon Blanc, permettant d’élaborer des vins équilibrés, frais et aromatiques. Les sols riches en marnes kimméridgiennes confèrent des notes minérales subtiles qui se retrouvent dans le verre. Cette identité régionale singulière donne aux Menetou-Salon une personnalité unique, à la fois florale, fruitée (agrumes, fruits à chair blanche) et finement minérale.
Pour les accords mets-vins, ce Menetou-Salon blanc sec sera parfait à l’apéritif, avec des fruits de mer, des huîtres ou des crevettes roses, qui mettront en valeur sa vivacité et ses notes citronnées. Il accompagnera également très bien les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, ou des poissons grillés et ceviches. Pour une association locale authentique, servez-le avec une tarte au crottin ou une salade de lentilles vertes du Berry.
Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Une carafe rapide n’est pas nécessaire, mais ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. La dégustation révélera tout le caractère typique et l’élégance des grands blancs de la Loire.
