Vins Menetou-salon Domaine Pierre Bourgeois - La Croix Margot - 2024

Le Menetou-Salon Blanc Cuvée La Croix Margot 2024 du Domaine Pierre Bourgeois est un vin sec issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la région du Val de Loire. Ce millésime 2024 offre une expression jeune, fraîche et précise du terroir, avec une vinification traditionnelle qui vise à préserver la pureté aromatique du raisin. La robe pâle annonce un nez intense de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits exotiques et des notes végétales subtiles telles que le buis ou le bourgeon de cassis. En bouche, l’attaque est vive et tendue, avec une belle minéralité liée aux sols calcaires et argilo-calcaires caractéristiques de l’appellation et une finale nette, cristalline, qui prolonge l’expression du fruit.

La région de Menetou-Salon, située au cœur des vignobles du Centre-Loire, partage de nombreux traits avec sa voisine Sancerre. Ici, le climat semi-continental assure des étés chauds, des automnes frais et des variations de température importantes entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique et la fraîcheur. Les vignes reposent majoritairement sur des terres de « caillottes » et de marnes kimméridgiennes – des sols idéaux pour exprimer la tension minérale du Sauvignon Blanc. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et Menetou-Salon a su préserver une tradition d’excellence, conjuguant respect du terroir et savoir-faire.

Ce vin, par sa vivacité et sa pureté, s’accorde parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer, ou un plateau de fromages de chèvre frais, notamment le Crottin de Chavignol, typique de la région. Il sublimera également des poissons grillés, des ceviches ou un tartare de daurade agrémenté d’agrumes et de fines herbes. Pour une expérience locale, accompagnez-le de rillons froids sur lit de salade ou d’une terrine de sandre aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et son équilibre vif, caractéristique des grands Sauvignon Blancs de la Loire.