Vins Menetou-salon Lauverjat - 2022

Le Menetou-Salon blanc 2022 du Domaine Lauverjat est un bel exemple de Sauvignon Blanc issu du cœur de la Vallée de la Loire, précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin sec, vinifié en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, exprime pleinement le caractère du cépage sur ce terroir emblématique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin équilibré, au bouquet intense d’agrumes, de fleurs blanches et de subtils arômes de buis, typiques de l’appellation. En bouche, l’attaque est vive et franche, portée par une belle acidité et une minéralité calcaire, qui prolonge une finale toute en élégance.

La région du Menetou-Salon, voisine du célèbre Sancerre, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence de la Loire. Les sols y sont majoritairement composés de marnes kimméridgiennes, riches en fossiles marins, conférant leur tension et leur complexité aux vins blancs. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et s’est forgée une solide réputation grâce à des vins d’une grande finesse, symboles d’un parfait équilibre entre générosité et vivacité.

Pour les accords mets-vins, le Menetou-Salon blanc se marie à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquillages, et des fromages de chèvre frais, tels que le crottin de Chavignol, spécialité régionale incontournable. Il accompagne également avec justesse des salades estivales, des tartares de poisson ou encore des légumes croquants à la crème d’agrumes.

Je vous recommande de déguster ce vin autour de 8-10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Idéalement, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Le Menetou-Salon blanc 2022 du Domaine Lauverjat saura sans nul doute sublimer vos moments de convivialité et d’accords gourmands.