Vins Menetou-salon SCEA Les coteaux - Les Petites Plantes - 2023

Le Menetou-Salon « Cuvée Les Petites Plantes » 2023 du Domaine SCEA Les Coteaux est un vin blanc sec issu majoritairement, voire exclusivement, du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l’appellation. Ce millésime récent dévoile une robe pâle, brillante aux reflets verts, annonçant une grande fraîcheur d’expression. Les raisins proviennent de vignes implantées sur des coteaux aux sols de marnes kimméridgiennes, à la fois argilo-calcaires et riches en fossiles marins, conférant au vin finesse aromatique et subtile minéralité. Les vinifications s’effectuent généralement en cuves inox pour préserver l’expression pure et fruitée du Sauvignon, favorisant des arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, soutenus par une belle trame vive et cristalline.

Le Menetou-Salon fait partie des « vignobles du Centre » de la Vallée de la Loire, tout près de Sancerre. La région bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océaniques, offrant la chaleur estivale nécessaire à la maturation du raisin tout en conservant une fraîcheur nocturne, gage d’acidité et de tension dans le vin. Ces terroirs, exposés sud ou sud-est, profitent d’un ensoleillement idéal et de sols calcaires qui participent à l’élégance des grands Sauvignons ligériens. Le Menetou-Salon, dont l’histoire viticole remonte au Moyen-Âge, connaît aujourd’hui une réelle reconnaissance pour la qualité de ses blancs frais, tendres et parfumés.

Côté accords, la vivacité et la précision de cette cuvée en font une compagne de choix pour les coquillages et crustacés, en particulier les huîtres et les langoustines. Il se montre aussi remarquable sur des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade. Pour un accord régional, testez-le avec un crottin de Chavignol affiné, fromage de chèvre local, dont la texture crémeuse et le goût délicat font merveille avec la pureté aromatique du Sauvignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon blanc à une température de 10 à 12°C afin d’exprimer toute sa fraîcheur, sa tension et sa palette aromatique. Vous pouvez l’apprécier dès maintenant sur sa jeunesse éclatante ou le conserver un à deux ans en cave pour profiter de notes plus complexes.