Vins Menetou-salon Vignerons Associés - L'Attrait - 2024

Le Menetou-Salon blanc « Cuvée L’Attrait » 2024 des Vignerons Associés incarne avec finesse l’élégance des Sauvignon blancs ligériens. Ce vin sec, issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par sa robe pâle aux reflets cristallins, son bouquet expressif mêlant agrumes frais, bourgeon de cassis et notes florales, ainsi qu’une bouche vive sur des arômes de pamplemousse, de fruits à chair blanche et une subtile minéralité typique du terroir. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens, conférant au vin sa tension, sa précision ainsi qu’une très belle fraîcheur. Le travail des Vignerons Associés, entre sélection parcellaire et vinification soignée en cuves inox, met en valeur la pureté aromatique et l’expression directe du millésime 2024, déjà très prometteur en équilibre et en éclat.

Situé au cœur des vignobles du Centre de la Loire, le Menetou-Salon bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, rythmé par des printemps doux et des étés modérément chauds. La proximité de la Sologne et la nature calcaire des sols favorisent la maturité harmonieuse du Sauvignon, tout en maintenant une fraîcheur naturelle. Réputée depuis le Moyen-Âge, l’appellation Menetou-Salon partage avec son illustre voisin Sancerre une longue histoire viticole, mais conserve une personnalité propre, souvent plus ronde et délicate. Cette jeunesse florissante séduit de plus en plus les amateurs de blancs précis et racés.

Ce Menetou-Salon s’accorde idéalement avec des huîtres, un carpaccio de dorade, des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, une spécialité régionale. Il accompagne aussi à merveille des asperges blanches, un ceviche ou une salade de chèvre chaud, grâce à son équilibre entre vivacité et fruité.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 8-10°C. Une aération d’une dizaine de minutes en verre révélera ses plus belles nuances. À déguster jeune pour sa fraîcheur, mais il peut aussi évoluer élégamment sur un à deux ans.