Vins Menetou-salon Antoine de la Farge - Grandeur - 2024

Le Menetou-Salon « Cuvée Grandeur » 2024 du domaine Antoine de la Farge est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l’identité de son terroir. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui prédomine dans l’appellation Menetou-Salon. Le millésime 2024, marqué par une météo favorable, promet une très belle fraîcheur aromatique. Les vignes sont souvent plantées sur des sols argilo-calcaires, parfois riches en marnes kimméridgiennes, conférant au vin minéralité et une agréable tension. La vinification est menée avec soin pour préserver la pureté du fruit et l’expression aromatique du Sauvignon, sans excès d’extraction, afin de garantir une bouche vive et élégante.

La région de Menetou-Salon, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, à l’ouest de Sancerre, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré. Les étés sont chauds mais modérés par des nuits fraîches, permettant une maturation lente et progressive du raisin tout en conservant une belle acidité. Ce terroir bénéficie d’une longue histoire viticole, l’appellation Menetou-Salon ayant su gagner ses lettres de noblesse grâce à des vins raffinés et expressifs, portés par des viticulteurs passionnés.

Avec ses notes vives d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, relevées par une belle minéralité, ce vin s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, un tartare de poisson ou encore un ceviche d’inspiration contemporaine. Du côté régional, il sublimera un crottin de Chavignol ou une salade de chèvre chaud, accentuant l’alliance du terroir fromager du Berry et de la Loire. Il se mariera également avec des asperges ou des poissons grillés simplement assaisonnés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon blanc entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre allongé afin de concentrer les arômes délicats. N’hésitez pas à carafier légèrement les premières années pour que le vin s’exprime pleinement. Ce vin a une agréable aptitude à la garde, mais il offre déjà toute la fraîcheur et l’élégance attendues de son appellation.