Vins Menetou-salon Château Isabelle et Pierre Clément Château de Châtenoy - 2014

Le Menetou-Salon rouge 2014 du Château Isabelle et Pierre Clément, Château de Châtenoy, est un vin issu principalement du cépage Pinot Noir, cépage signature de cette appellation située aux portes du Berry. Le millésime 2014, dans la Vallée de la Loire, s’est distingué par une vendange tardive qui a permis une belle maturité des raisins, donnant aux vins une agréable fraîcheur et une expression aromatique pure. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver le fruit, s’accompagne traditionnellement d’un élevage court afin de conserver la délicatesse propre au Pinot Noir local. Ce vin dévoile une robe rubis clair, s’exprime sur des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, accompagnées d’une touche florale et d’un léger boisé discret.

La région des vignobles du Centre, représentée notamment par Menetou-Salon, bénéficie d’un climat semi-continental, aux hivers froids suivis de printemps et d’étés modérément chauds. Les sols argilo-calcaires et kimméridgiens (semblables à ceux de Sancerre voisin) confèrent aux vins de la région une jolie minéralité et de la finesse, en soulignant la pureté du fruit. L’histoire viticole de Menetou-Salon remonte au Moyen Âge, avec une exposition idéale des coteaux qui favorise l’équilibre entre fraîcheur et maturité.

Un Menetou-Salon rouge de cette facture se marie harmonieusement avec la charcuterie de la région berrichonne, telles que le jambon persillé et le pâté en croûte, mais aussi avec des volailles grillées, un filet mignon de porc ou un lapin aux pruneaux. Il s’accordera également à merveille avec des fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol affiné, permettant à sa finesse aromatique de s’exprimer pleinement.

Pour profiter pleinement de ce vin, privilégiez une dégustation autour de 14-16°C après une courte aération en carafe, afin de mettre en valeur la délicatesse du fruit et l’équilibre de la structure, typique des grands Pinot Noir de la Vallée de la Loire.