Vins Menetou-salon Domaine Faiseau Leclerc - Cuvée des 3 frères - 2022

Le domaine Faiseau Leclerc nous propose ici une belle expression du Menetou-Salon 2022 avec sa cuvée des 3 frères. Issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin blanc sec bénéficie d’une vinification soignée qui met en avant la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit. Les raisins, vendangés à maturité optimale, sont pressés délicatement avant une fermentation à basse température, destinée à conserver toute la finesse des arômes primaires. L’élevage sur lies fines apporte de l’ampleur et une dimension minérale typique des grands blancs du Centre-Loire.

Située à quelques kilomètres seulement de Sancerre, l’appellation Menetou-Salon appartient au prestigieux vignoble du Centre de la Vallée de la Loire. Les sols de marnes kimméridgiennes, riches en fossiles marins, confèrent aux vins une minéralité marquée et une élégance particulière. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés doux, permet une maturation lente des raisins et préserve leur acidité naturelle. L'appellation Menetou-Salon, encore discrète il y a quelques décennies, a gagné ses lettres de noblesse grâce à la qualité régulière de ses vins blancs, très appréciés pour leur fraîcheur et leur expression aromatique.

Ce Menetou-Salon 2022 s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Son expression citronnée et sa délicate minéralité en font également un compagnon de choix pour un chèvre frais de la région, tel que le Crottin de Chavignol, ou une tarte fine au saumon fumé. Pour les amateurs de cuisine régionale, essayez-le sur un sandre au beurre blanc ou une matelote de Loire.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les belles nuances aromatiques de cette cuvée, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour que le vin s’exprime pleinement. Dans les premières années, ce Menetou-Salon dévoilera toute sa jeunesse et son éclat, mais il saura également évoluer durant deux à trois ans pour ceux qui apprécient les belles touches miellées des sauvignons bien nés.