Vins Menetou-salon Domaine Tissot - Menetou-Salon

Le Domaine Tissot propose ici une cuvée Menetou-Salon blanc non millésimée, emblématique du vignoble du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin sec est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de l’appellation Menetou-Salon. Le terroir local, composé majoritairement de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle expression minérale et une fraîcheur caractéristique. Les vignes sont conduites avec respect, favorisant une maturité optimale des raisins et une expression pure du fruit. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox, afin de préserver tout le croquant et la vivacité du Sauvignon, et la mise en bouteille est réalisée tôt afin de conserver l’intensité aromatique.

Le Menetou-Salon s’inscrit dans l’histoire des vins du Centre-Loire, région soumise à un climat semi-continental qui assure de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette condition permet aux raisins de maintenir leur acidité naturelle tout en développant un bouquet aromatique subtil. Le vignoble, voisin de Sancerre, bénéficie d’une réputation grandissante grâce à ses vins blancs droits, frais et étirés, qui puisent dans la tradition locale toute leur élégance.

Ce Menetou-Salon blanc du Domaine Tissot sera le partenaire idéal des fruits de mer tels que huîtres, crevettes ou un plateau de coquillages ; il se marie également très bien avec un saumon fumé, poissons vapeur ou grillés, ainsi que certains fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol. Pour honorer la région, essayez-le sur une salade de lentilles vertes du Berry aux herbes fraîches, ou en accompagnement d’une quiche aux poireaux.

À la dégustation, servez ce vin à une température fraîche, idéale entre 8 et 10°C, afin d’apprécier toute sa vivacité et la pureté de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, typiques du Sauvignon sur ce terroir. Buvez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa belle fraîcheur.