Vins Menetou-salon Fanny Belleville - 2022

Ce Menetou-Salon blanc 2022 du domaine Fanny Belleville provient du cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, réputés pour la finesse et la pureté de leurs vins. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2022 offre un vin sec et éclatant, caractérisé par une robe très pâle aux reflets argentés. À la dégustation, on trouve un nez expressif évoquant les agrumes, le buis, la fleur de sureau et une délicate note minérale. En bouche, la vivacité du Sauvignon s'exprime avec une fraîcheur cristalline, un équilibre harmonieux et une finale saline qui rappelle les sols calcaires et argilo-siliceux typiques de l'appellation.

Menetou-Salon est une appellation qui partage sa géographie et son histoire avec la très prisée Sancerre, profitant d’un terroir magnifique composé de “terres blanches” kimméridgiennes et d’un climat semi-continental tempéré par la Loire. Depuis plusieurs décennies, la région connaît une renaissance, portée par une nouvelle génération de vignerons engagés, tels que Fanny Belleville, qui valorisent la pureté du Sauvignon Blanc local à travers des pratiques respectueuses du terroir, avec des vendanges précises et une vinification en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur et le fruit.

Ce style de Menetou-Salon bluffe par sa polyvalence à table. À l’apéritif, il exalte des rillettes de poissons de Loire ou du Crottin de Chavignol, fromage emblématique du vignoble. Il se mariera avec brio à des huîtres, des coquillages, un ceviche de dorade ou une truite en papillote. Côté plats régionaux, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou de petits légumes du jardin relevés de fines herbes.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et sa vivacité, dégustez ce Menetou-Salon blanc 2022 à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Il sera à son apogée dans les deux à trois prochaines années, mais peut également se garder un peu plus pour gagner en rondeur. Ouvrez-le 10 minutes à l’avance, et savourez ce pur plaisir ligérien.