Ce Menetou-Salon blanc 1997 du Domaine Prieuré provient du cœur de la région viticole des vignobles du Centre, au sein de la Vallée de la Loire, en France. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin exprime toute la finesse et la fraîcheur que l’on attend de cette appellation. Le millésime 1997, marqué par un été chaud, offre au vin une maturité aromatique remarquable, tout en conservant une belle acidité grâce au climat continental tempéré. Le terroir de Menetou-Salon se distingue par ses sols argilo-calcaires, connus pour apporter minéralité et tension, et favorisant l’expression pure du cépage Sauvignon.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins blancs élégants, ciselés et vibrants. Les vignobles du Centre, regroupant notamment Sancerre, Pouilly-Fumé et Menetou-Salon, profitent d’un climat relativement frais, permettant la pleine expression des arômes variétaux. L’histoire de cette région, profondément marquée par la culture de la vigne depuis le Moyen Âge, se retrouve dans la précision et la tradition des vinifications : ici, le Sauvignon est vinifié en cuves inox pour préserver ses arômes d’agrumes, de buis, de fleurs blanches et cette note caractéristique de pierre à fusil.
Grâce à son intensité et à sa fraîcheur persistante, ce Menetou-Salon 1997 accompagne parfaitement une cuisine raffinée. Son équilibre subtil fera des merveilles sur un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou encore un tartare de saumon. Il partagera également une belle complicité avec les spécialités locales comme un Crottin de Chavignol affiné, mais aussi avec des asperges blanches ou des poissons grillés accompagnés de légumes de saison.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre pour libérer toute la complexité aromatique acquise au fil des ans. Un menétou-salon de ce millésime se doit d’être savouré, chaque gorgée révélant la pureté du Sauvignon Blanc élevé sur les grandes terres du Centre-Loire.
