Le Menetou-Salon rouge du Domaine S Brosses, millésime 2022, se distingue par son élégance et sa fraîcheur typiques des vins de cette appellation du Centre-Loire. Bien que l'encépagement ne soit pas explicitement mentionné, il est d'usage que les rouges de Menetou-Salon soient majoritairement issus du Pinot Noir, cépage qui confère finesse et notes fruitées à ces vins. Le millésime 2022, marqué par une météo globalement ensoleillée et des vendanges précoces, laisse présager un vin aux arômes expressifs, sur le fruit rouge, avec une texture soyeuse et un équilibre agréable entre vivacité et rondeur. La vinification est souvent conduite de façon à préserver la pureté aromatique et la gourmandise propre à ce style ligérien.
Située au cœur des vignobles du Centre-Loire, l’appellation Menetou-Salon bénéficie d’un terroir varié où les sols argilo-calcaires et kimméridgiens offrent aux vins une belle minéralité et une tension naturelle. Le climat tempéré, influencé par la Loire et les forêts avoisinantes, favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant finesse et acidité. Cette région viticole, à l’histoire ancienne et prestigieuse, se distingue par des vins typés, proches dans l’esprit de ceux de Sancerre mais avec une identité propre, oscillant souvent entre expression fruitée et fraîcheur florale.
Pour accompagner ce Menetou-Salon rouge, privilégiez des plats tout en délicatesse qui sauront mettre en valeur son caractère élégant. Un filet de volaille rôti, une terrine de canard, ou des mets de charcuterie fine sont des alliés parfaits. Les spécialités du Berry, telles qu’un pâté berrichon ou encore un crottin de Chavignol légèrement affiné, révéleront également toute la subtilité du vin.
Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, dans des verres adaptés aux vins rouges fruités afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour favoriser l’épanouissement des arômes : vous profiterez ainsi pleinement de l’expression pure d’un grand vin du Centre-Loire.
