Vins Menetou-salon Brissez Père & Fils - 2024

Ce Menetou-Salon blanc 2024 du domaine Brissez Père & Fils s'inscrit dans la lignée des vins secs typiques de cette appellation de la Loire centrale. Le millésime 2024 est encore très jeune, ce qui confère au vin un profil frais, vif et porté par une belle expression aromatique. Généralement, les Menetou-Salon blancs sont issus principalement de raisins à chair blanche, élevés de façon à préserver leur pureté et leur expression fruitée. On retrouve ainsi des notes de fleurs blanches, d'agrumes et, selon les millésimes, de fruits à chair blanche, le tout accompagné d'une acidité cristalline qui apporte beaucoup de fraîcheur.

La région Centre-Loire, où se situe l'appellation Menetou-Salon, profite d’un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une belle maturation tout en gardant une bonne acidité dans les vins. Les sols, composés majoritairement de marnes kimméridgiennes, de calcaires ou d’argiles, impriment leur marque minérale et tendue aux vins blancs de l’appellation, leur conférant finesse et longueur en bouche. L’histoire viticole de Menetou-Salon est ancienne, profitant du rayonnement des grands voisins que sont Sancerre et Pouilly-Fumé, et s’illustre aujourd’hui par des vins d’une belle personnalité, élégants et droits.

Pour accompagner ce Menetou-Salon blanc 2024, optez pour des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, qui s’accorderont parfaitement à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également des partenaires de choix, tout comme une salade de chèvre chaud ou une tarte aux légumes du printemps.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa franchise aromatique, sa vivacité et sa délicatesse minérale. Dans sa jeunesse, il séduira par son côté croquant et rafraîchissant, mais il peut aussi gagner en complexité après un ou deux ans de garde.