Vins Menetou-salon Domaine Beaurepaire - 2017

Le Menetou-Salon blanc du Domaine Beaurepaire 2017 est un vin sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la région des vignobles du Centre. Ce vin d’appellation Menetou-Salon, millésime 2017, exprime généralement le savoir-faire d’une région réputée pour ses blancs élégants et frais. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, il est très probable qu’il s’agisse de Sauvignon blanc, habituelle signature des blancs de cette appellation. Cela se traduit souvent par des arômes raffinés d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, agrémentés de nuances minérales, particulièrement marquées sur les millésimes aboutis. La vinification, classique pour une cuvée de ce style, vise à préserver la pureté aromatique, la fraîcheur et la vivacité du vin, tout en lui conférant une jolie longueur en bouche.

Menetou-Salon fait partie des appellations confidentielles et recherchées de la vallée de la Loire, aux côtés de Sancerre ou de Quincy situés non loin. Ce vignoble profite d’un climat semi-continental favorable à la maturation lente des raisins, accentuant leur fraîcheur naturelle. Les sols sont majoritairement composés de marnes kimméridgiennes et de calcaires, ce qui apporte au vin son expression minérale typique. L’histoire viticole du secteur s’appuie sur une tradition ancienne, où la recherche d’équilibre et d’élégance prime sur la puissance.

Ce vin blanc sec trouvera son équilibre naturel en accompagnement d’un carpaccio de Saint-Jacques, de fromages de chèvre de la région (un crottin de Chavignol par exemple), ou d’un poisson en papillote agrémenté d’herbes fraîches. Il se marie également très bien avec une cuisine asiatique légère, grâce à sa tension et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon blanc autour de 10-12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre aux parfums les plus subtils de s’exprimer pleinement, et profitez de son élégance dès à présent, même si certains apprécieront ses légères notes d’évolution après quelques années supplémentaires en cave.