Vins Menetou-salon Firmin Dezat - 2023

Le Menetou-Salon blanc Firmin Dezat 2023 incarne tout le raffinement caractéristique des grands vins blancs de la vallée de la Loire. Issu majoritairement, et selon la tradition locale, du cépage Sauvignon blanc (sous réserve de confirmation précise), ce vin sec exprime généralement des arômes frais d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, agrémentés de subtiles notes minérales. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée dans la région, devrait offrir une belle fraîcheur, soulignant le dynamisme naturel du vin. La vinification privilégie souvent les cuves inox pour préserver la pureté du fruit ainsi que la vivacité aromatique, conférant au vin équilibre et éclat.

Le Menetou-Salon appartient aux vignobles du Centre de la Loire, une région vinicole qui s’étend aux abords de Sancerre et de Pouilly-Fumé. Ce terroir, composé majoritairement de sols argilo-calcaires et de marnes kimméridgiennes, contribue à l’élégance et à la minéralité des blancs produits ici. Le climat continental, aux influences modérées par la Loire, favorise la maturation lente des raisins, ce qui permet d’obtenir des vins expressifs, vifs et précis. Bien que moins célèbre que ses voisins, Menetou-Salon se distingue depuis plusieurs années par la qualité croissante de ses vins et par son histoire ancienne, intimement liée à la culture du Sauvignon.

Ce Menetou-Salon s’accordera à merveille avec des fromages de chèvre de la région comme le crottin de Chavignol, des fruits de mer, des sashimis ou encore des poissons grillés. Il accompagne également à la perfection une salade de langoustines, des asperges vinaigrette ou une poularde sauce suprême. Pour un mariage régional authentique, n’hésitez pas à le servir avec une tarte au fromage de chèvre ou des rillettes de poisson de Loire.

Pour une dégustation optimale, veillez à le servir entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler l’ensemble de sa fraîcheur, de ses subtils arômes floraux et de son bouquet minéral, tout en conservant la vivacité qui en fait le charme. Ouvrez la bouteille dans l’instant précédant la dégustation afin d’apprécier toute la pureté aromatique du millésime.