Vins Menetou-salon Domaine Coquin - 2022

Le Menetou-Salon rouge 2022 du Domaine Coquin incarne la finesse et l’expressivité propres aux vins de cette appellation ligérienne. Si le cépage n’est pas explicitement confirmé, il est probable, à l’instar de la grande majorité des rouges de Menetou-Salon, qu’il s’agisse d’un Pinot Noir vinifié en sec. Ce millésime 2022 peut offrir une belle expression du fruit, associant des notes de cerise fraîche, de fraise des bois ou de petites baies rouges, parfois accompagnées de nuances délicates de poivre ou de sous-bois selon l’élevage. La bouche privilégie habituellement la fraîcheur et la légèreté, avec une structure tannique souple, dans un registre élégant et fluide caractéristique de la région. La vinification de ces vins met souvent l’accent sur la pureté du fruit et la finesse, en évitant la sur-extraction.

Le Menetou-Salon s’inscrit au cœur des vignobles du Centre-Val de Loire, près de Bourges, sur des sols argilo-calcaires, souvent appelés "caillottes" ou "terres blanches". Le climat y est de type semi-continental, offrant de belles amplitudes thermiques propices à la lente maturation du raisin, ce qui contribue à préserver vivacité et finesse aromatique. Les vins de cette appellation bénéficient d’une tradition ancienne, avec un regain d’intérêt au cours des dernières décennies, valorisant la typicité de ces terroirs calcaires.

Pour les accords mets-vins, ce style de rouge ligérien s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de veau grillé, ou une terrine de lapin. Il se marie aussi à merveille avec des fromages de chèvre légèrement affinés, emblématiques de la région comme le Crottin de Chavignol. Pour un accord plus créatif, tentez-le sur un tartare de truite ou un magret de canard aux cerises.

Servez ce vin à une température de 14 à 16°C, de préférence après une légère aération pour révéler toute sa finesse et ses arômes délicats. Ce Menetou-Salon rouge saura séduire les amateurs de vins frais, fruités et élégants, à apprécier dès à présent ou dans les deux à trois ans pour profiter de sa jeunesse éclatante.