Vins Menetou-salon La Dame - 2023

Le Menetou-Salon blanc « La Dame » 2023 est un vin qui exprime toute l’élégance et la fraîcheur caractéristiques de cette belle appellation du Centre-Loire. Issu d’un terroir composé majoritairement de sols argilo-calcaires et de marnes kimméridgiennes, il délivre généralement un profil vibrant et aromatique. Traditionnellement, les blancs de Menetou-Salon sont élaborés à partir du cépage sauvignon blanc, cépage emblématique de la région ; cela confère au vin des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche, avec une nervosité appréciable et une finale minérale. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins et une fraîcheur préservée, promet un vin racé, cristallin et particulièrement plaisant dans sa jeunesse.

Menetou-Salon, nichée à proximité immédiate de Sancerre, fait partie de ces appellations confidentielles de la Vallée de la Loire qui ont acquis une solide réputation pour la qualité de leurs vins blancs secs. Le climat continental modéré, tempéré par l’influence des rivières, assure une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant l’expression aromatique, la tension et la finesse. Les vignerons de la région puisent dans un savoir-faire historique, perpétuant une tradition qui remonte au Moyen Âge et qui a su évoluer avec son temps pour proposer des vins modernes, expressifs et empreints d’authenticité.

Ce blanc sec s’accordera à merveille avec des huîtres, des coquillages, un tartare de poisson ou un fromage de chèvre frais typique de la région, comme le Crottin de Chavignol. Il sublimera aussi des plats à base de légumes printaniers ou une volaille en sauce légère citrée. En bouche, la fraîcheur et la pureté du fruit appellent des mets délicats qui n’écraseront pas la finesse de ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon blanc entre 8 et 10°C. Il pourra révéler toute sa jeunesse dans les deux à trois ans, mais vous pouvez également le conserver encore un peu pour explorer une complexité naissante.