Vins Menetou-salon Jean-Max Roger - Le Clocher d'Amélie - 2022

La cuvée Le Clocher d’Amélie 2022 du domaine Jean-Max Roger, issue de l’appellation Menetou-Salon, révèle tout le raffinement des blancs du Centre-Loire. Il s’agit d’un vin sec, élevé avec le soin reconnu de cette maison réputée. Si le cépage n’est pas explicitement indiqué, la tradition locale privilégie majoritairement le Sauvignon blanc, ce qui laisse présager une expression fraîche et vive, marquée par des arômes élégants d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de notes minérales ou légèrement herbacées. Cette cuvée, vinifiée en bouteille de 75 cl, présente généralement une belle pureté aromatique, une bouche tendue et un bel équilibre entre vivacité et rondeur, soulignant la typicité de l’appellation.

Le vignoble de Menetou-Salon s’épanouit sur des sols riches en marnes kimméridgiennes, proches de ceux de Sancerre, qui confèrent aux vins une signature minérale caractéristique. Située au cœur de la Vallée de la Loire, cette région bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, propice à une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le menétois, dont l’historique remonte au Moyen Âge, s’est imposé par son élégance et sa finesse, offrant des vins à la fois accessibles et persistants, recherchés pour leur fraîcheur sans excès d’acidité.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Le Clocher d’Amélie s’épanouira particulièrement en compagnie de poissons grillés, d’une salade de chèvre chaud – un clin d’œil régional –, ou de crustacés. Les plateaux de fruits de mer et les volailles en sauce légère se marieront également à merveille, tout comme certains fromages de chèvre frais, incontournables dans le Centre-Val de Loire.

Pour apprécier pleinement ce Menetou-Salon blanc, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un rapide passage en carafe quelques minutes avant le service permettra d’exprimer toute la pureté de son bouquet et sa belle tension en bouche.