Vins Menetou-salon Domaine La Jenière - Vignes de Chantenais - 2023

Le Domaine La Jenière propose avec sa cuvée « Vignes de Chantenais » un Menetou-Salon rouge millésime 2023, une appellation encore trop discrète du Centre-Loire mais révélatrice de vins de grande finesse. Le climat frais et tempéré de la région, couplé à des sols calcaires et argilo-siliceux, offre ici des conditions idéales pour produire des vins rouges élégants, souvent issus du Pinot Noir, même si l’assemblage précis doit toujours être pris avec précaution. Les vins rouges de Menetou-Salon se distinguent généralement par une belle fraîcheur, des notes de petits fruits rouges (cassis, cerise, framboise), une bouche croquante, légère et une trame tannique tout en douceur, parfois soulignée de touches florales et d’épices douces selon le travail du vigneron et l’expression du millésime. En 2023, l’été en Loire a permis d’affiner la maturité des raisins tout en conservant l’éclat du fruit et une acidité vive, promesse d’un vin particulièrement friand et harmonieux.

Le vignoble de Menetou-Salon, situé à proximité de Sancerre, partage avec son illustre voisin cet héritage d’excellence et cette capacité à façonner des vins de terroir marqués par la typicité de leurs sols. Les pentes modérées, la diversité géologique et l’histoire viticole millénaire de la région confèrent aux vins de Menetou-Salon leur réputation de raffinement. La région bénéficie d’un climat continental atténué, avec des nuits fraîches préservant la vivacité des arômes, ce qui se ressent pleinement dans ce style de rouge tendre et fruité.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des plats cordiaux et subtils qui mettront en valeur la légèreté et la vivacité du Menetou-Salon rouge. Il s’accordera à merveille avec des charcuteries fines, un filet mignon de porc aux herbes, une volaille rôtie ou encore une quiche aux légumes. Les fromages de chèvre de la région, notamment le crottin de Chavignol, offriront une alliance typique, jouant sur la fraîcheur et le côté fruité du vin. Il accompagnera aussi des plats printaniers comme un risotto aux asperges ou une salade composée riche en légumes croquants.

Pour apprécier pleinement cette cuvée dans toute sa jeunesse et sa gourmandise, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16°C. Une aération délicate dans un verre adapté permettra au vin de révéler ses nuances aromatiques, sa texture souple et sa finale enlevée. Ce Menetou-Salon rouge promet de beaux moments de convivialité et révèle parfaitement l’élégance des vins de la Loire.