Vins Menetou-salon Domaine Prieuré - 2023

Le Menetou-Salon rouge du Domaine Prieuré 2023 s’inscrit dans la tradition des vins du Centre de la Vallée de la Loire, réputés pour leur finesse et leur élégance. Ce millésime 2023 promet une expression fraîche et fruitée, fidèle au style de l’appellation. Les rouges de Menetou-Salon sont généralement élaborés à partir de pinot noir, cépage phare de la région, même si l’information sur le cépage n’est pas explicitement confirmée ici, il est probable que ce vin s’inscrive dans cette lignée. La vinification vise à conserver la pureté du fruit, la fraîcheur et une structure souple, caractéristique de ces vins ligériens. La robe présente généralement des reflets rubis, tandis que le nez développe des arômes de fruits rouges croquants, parfois relevés de notes florales ou d’une discrète touche épicée. En bouche, on attend une matière fine, une acidité équilibrée et des tanins modérés, gage d’une grande buvabilité.

Le terroir de Menetou-Salon bénéficie d’un climat semi-continental, apportant des étés chauds et des nuits fraîches favorables à la maturité lente et progressive des raisins. Les sols sont principalement composés de marnes kimméridgiennes, riches en coquillages fossiles, qui impriment aux vins une minéralité subtile et une belle fraîcheur. La région s’inscrit dans l’histoire viticole de la Loire, voisine directe du plus célèbre Sancerre, mais proposant souvent une interprétation plus délicate et accessible de ses vins rouges.

Pour les accords mets-vins, ce Menetou-Salon rouge accompagnera idéalement une cuisine légère et raffinée. Il saura magnifier des charcuteries fines, une terrine de campagne ou un jambon persillé. Parfait également avec une volaille rôtie, un filet de sandre poêlé et des légumes grillés. Pour rester dans la tradition régionale, tentez-le sur un crottin de Chavignol affiné, qui créera un accord étonnant.

Servez ce vin à une température autour de 14-16°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique et sa délicatesse. Une légère aération en carafe peut également sublimer ses arômes fruités, surtout dans sa jeunesse. Dégusté dans ces conditions, ce Menetou-Salon 2023 offrira un moment de plaisir élégant, empreint de douceur ligérienne.