Vins Menetou-salon Fanny Belleville - Le Grand Clos-dit - 2023

La cuvée Le Grand Clos-dit du domaine Fanny Belleville, millésime 2023, est un vin rouge issu de l’appellation Menetou-Salon, au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Si les informations concernant l’assemblage ne précisent pas clairement les cépages, la tradition du Menetou-Salon rouge laisse supposer une expression typique du Pinot Noir, mais il convient de rester prudent puisqu’il peut y avoir des particularités selon chaque vigneron. Ce vin sec se distingue habituellement par sa fraîcheur, sa finesse et une belle palette aromatique, oscillant entre petits fruits rouges croquants (cerise, groseille) et de subtiles notes florales, parfois complétées par de légères touches épicées ou minérales. Le millésime 2023, marqué par un climat contrasté en Loire, pourrait apporter un bel équilibre entre vivacité et maturité du fruit.

Le Menetou-Salon appartient à une région viticole historique de la Vallée de la Loire, appréciée pour ses sols argilo-calcaires et kimméridgiens, qui favorisent des vins d’une grande élégance et d’une belle minéralité. Le climat semi-continental de cette zone, tempéré par des influences océaniques, permet d’atteindre une maturation douce du raisin, ce qui se traduit généralement par des rouges souples, frais, à la trame fine et à la buvabilité très agréable. Le vignoble de Menetou-Salon, voisin de Sancerre, bénéficie d’une notoriété grandissante grâce à la qualité de ses vins aussi bien en rouge qu’en blanc.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs délicates afin de ne pas masquer sa finesse. Un filet de sandre rôti sur peau, du lapin à la moutarde ou encore un poulet fermier façon vallée de la Loire seraient particulièrement appropriés. Les classiques de la région comme une terrine de volaille aux herbes ou une tomme de chèvre affinée révéleront également toute la palette aromatique du vin.

Servez ce Menetou-Salon rouge entre 14 et 16°C, dans des verres à pinot pour une bonne aération. Une ouverture préalable d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer toute la subtilité de ses arômes. Bonne dégustation !