Vins Menetou-salon Domaine Sallerin - Ma Petite Robe Rouge - 2023

La cuvée Ma Petite Robe Rouge 2023 du Domaine Sallerin, en appellation Menetou-Salon, propose une belle expression de la Vallée de la Loire dans sa version rouge. Traditionnellement, les rouges de Menetou-Salon sont élaborés à partir de Pinot Noir, même si une incertitude subsiste sur l’assemblage précis de cette cuvée. Malgré cela, on peut s’attendre à un vin sec, d’une belle fraîcheur, affichant une robe éclatante et des arômes séduisants de petits fruits rouges mêlés à des notes florales et parfois de délicates touches épicées. Le millésime 2023 promet un profil fruité, vibrant, avec des tanins souples et élégants, typiques des rouges ligériens prêts à boire jeunes.

Le vignoble de Menetou-Salon se situe au cœur des vignobles du Centre-Loire, à proximité de la célèbre Sancerre. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, garantissant des maturations lentes et homogènes, synonymes d’équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Les sols dominés par des marnes kimméridgiennes et des calcaires apportent finesse, minéralité et tension aux vins, tant rouges que blancs. L’histoire viticole de Menetou-Salon remonte à plusieurs siècles, offrant aujourd’hui des vins confidentiels mais d’une très belle typicité.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des mets qui mettent en valeur la délicatesse et la vivacité du vin. Une volaille rôtie, du filet mignon de porc ou des charcuteries fines seront de très bons compagnons. Les accords régionaux fonctionnent aussi à merveille : essayez-le avec un crottin de Chavignol légèrement affiné ou des rillons de Touraine. Les plats à base de légumes grillés ou de tian conviendront parfaitement pour les amateurs de cuisine végétarienne.

Il est recommandé de servir ce vin entre 14 et 16°C pour apprécier toute sa fraîcheur et son expression fruitée. Un léger passage en carafe permettra de révéler son bouquet aromatique. À déguster dans sa jeunesse pour savourer son éclat, ou à conserver quelques années selon vos préférences.