Vins Menetou-salon Clément - Les dames de clery - 2022

Le Menetou-Salon Clément « Cuvée Les dames de Cléry » 2022 est un vin blanc sec en provenance du cœur des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Cette appellation, voisine du célèbre Sancerre, est souvent réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs, généralement issus du cépage sauvignon blanc—bien qu’en l'absence de confirmation absolue, il convient de parler d’un style typiquement frais et aromatique. Pour ce millésime 2022, le climat a été favorable à une belle maturité du raisin, tout en préservant une vivacité caractéristique. La vinification traditionnelle du Menetou-Salon privilégie la mise en valeur de la pureté du fruit, ainsi que l’expression du terroir, souvent sans passage en bois pour conserver la précision aromatique.

La région de Menetou-Salon s’étend sur de doux coteaux calcaires et argilo-calcaires, des sols donnant aux vins blancs une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. Le climat semi-continental, avec des influences atlantiques, apporte finesse et tension aux vins. Cette zone viticole a une histoire ancienne, déjà prisée à la cour de France dès le Moyen-Âge, et demeure une valeur sûre pour ceux qui apprécient les blancs dynamiques et vibrants de la Loire, offrant une alternative intéressante aux crus plus prestigieux voisins.

À table, ce Menetou-Salon blanc sec s’accorde idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer, notamment les crottins de Chavignol ou des fromages de chèvre frais de la région, qui subliment sa vivacité. Il accompagnera également parfaitement des salades estivales, des asperges ou un tartare de poissons. Pour une immersion dans la gastronomie locale, essayez-le avec une tarte au Crottin de Chavignol, spécialité régionale.

Privilégiez une dégustation à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de sa finale subtilement minérale. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour que le vin puisse exprimer toutes ses nuances aromatiques.