Avis Viniou
Le Menetou-Salon 2023 du Domaine Minchin est un vin blanc à l'élégance rafraîchissante, typique de cette appellation de la périphérie du célèbre Sancerre. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime promet une belle expression des sols calcaires et argilo-calcaires de la région. Les vins de Menetou-Salon sont connus pour leur finesse et leur minéralité, souvent complétées par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré mais influencé par l'Atlantique et la Loire elle-même, permet au Sauvignon Blanc de s'épanouir pleinement. Fondé sur une riche histoire locale, le Domaine Minchin perpétue la tradition avec un savoir-faire reconnu, privilégiant une vinification qui préserve la pureté du fruit et l'expression du terroir.
Pour accompagner ce Menetou-Salon, optez pour des plats qui subliment sa vivacité et sa fraîcheur. Les huîtres, les fruits de mer ou un carpaccio de poisson permettront une belle harmonie gustative. Un fromage de chèvre local, tel que le Crottin de Chavignol, accentuera également ses notes minérales. Pour un repas ancré dans la tradition, essayez avec des rillettes de Tours ou une salade de chèvre chaud, qui réchaufferont votre repas tout en complétant ce vin de la Vallée de la Loire.
Servez ce Menetou-Salon à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes frais. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes peut être envisagé pour permettre au vin de s'ouvrir et libérer ses parfums subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe claire et brillante. Puis, humez le verre pour découvrir son bouquet d'agrumes et de fleurs blanches, avant de goûter pour apprécier une bouche vive et minérale, empreinte d'une belle longueur.
