Vins Menetou-salon gilbon - clos des petites croix - 2017

Avis Viniou

Le Menetou-Salon 2017 "Cuvée Clos des Petites Croix" du Château Gilbon est un vin rouge de caractère, né dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément au sein des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2017 offre une expression remarquable de son terroir, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires qui apportent à ce vin élégance et fraîcheur. Le Château Gilbon, fort d'une longue tradition et d'une réputation solidement établie, allie des techniques de vinification modernes au respect des méthodes traditionnelles, garantissant une expression authentique du terroir du Menetou-Salon.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et les notes épicées de ce vin, je suggère de l'accompagner de plats tels que le canard rôti ou un filet de bœuf aux airelles. Les rillettes de Tours ou un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, créent également un mariage parfait avec ce Menetou-Salon. Ces accords mets-vins mettent en valeur la profondeur et la complexité du vin tout en offrant une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le caraf­er pendant environ 30 minutes avant de le déguster, permettant ainsi à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante. Prenez le temps de faire tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes subtils, puis humez ses parfums de cerise noire et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse et ses tanins délicats.