Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire Terres de Voiles 2021, bien que répertorié en rouge dans votre saisie, est traditionnellement un vin blanc issu typiquement du cépage chenin blanc, provenant de la région vallonnée de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Le millésime 2021 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre parfait, tirant parti d'un terroir argilo-calcaire qui favorise une belle minéralité. Les techniques de vinification locales privilégient souvent une fermentation en fûts pour ajouter complexité et longueur en bouche. La région de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, offre des conditions idéales pour produire des vins élégants et vivaces. Le domaine Terres de Voiles, connu pour son respect du terroir et son savoir-faire traditionnel, possède une réputation d'excellence et de qualité.
Pour marier ce vin Montlouis traditionnel, envisagez des plats de poisson en sauce, comme une sole meunière ou un saumon grillé, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre locaux, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, sont également des accords exceptionnels grâce à leurs textures crémeuses qui complètent l'acidité vive du vin. Pour une expérience gastronomique plus régionale, un poulet à la crème et aux champignons accentuera la rondeur du Montlouis-sur-Loire.
Servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats de fruits à chair blanche et ses subtiles notes florales. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes frais et fruités, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée, témoignage d'un millésime réussi.
