Avis Viniou
Ce Montlouis-sur-Loire 2023 des Caves Laudacius est un vin blanc sec, emblématique de la région du Val de Loire. Produit dans l'appellation Montlouis-sur-Loire, ce vin est généralement à 100 % Chenin Blanc, un cépage reconnu pour sa capacité à refléter son terroir. Le millésime 2023, encore jeune, promet des notes fruitées et florales avec une belle minéralité en bouche, caractéristiques des sols de tuffeau de la région. La Touraine est réputée pour ses conditions climatiques modérées, idéales pour la viticulture, avec un terroir varié qui contribue à la complexité du vin. Le domaine Caves Laudacius, bien que jeune, a su se démarquer par une approche respectueuse de l'environnement et des vinifications précises.
Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, envisagez des accords avec des poissons grillés ou en sauce, tels qu'une truite aux amandes. Les fromages de chèvre, spécialité régionale, seront également des compagnons parfaits, mettant en valeur les arômes frais et vibrants du vin. Pour une approche plus traditionnelle, un poulet à la crème et aux champignons relèvera harmonieusement sa texture élégante.
En dégustation, servez ce vin entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer brièvement si possible, environ 15 à 20 minutes, pour libérer au mieux ses arômes. En observant sa robe brillante et limpide, puis en humant les fragrances d'agrumes et de fleurs blanches, laissez-vous transporter par la dégustation en bouche, où le mariage de l'acidité et de la minéralité promet une expérience sensorielle raffinée.
