Vins Montlouis-sur-loire Domaine François Chidaine Clos Du Breuil - Clos du Breuil - 2022

Avis Viniou

Le Domaine François Chidaine Clos du Breuil 2022 est un vin blanc sec emblématique de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située en Vallée de la Loire, France. Ce vin met en avant le cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la région. Le millésime 2022 présente une belle fraîcheur avec des notes florales et une minéralité marquée. Le terroir de La Touraine, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par la Loire, confère au vin une vivacité exceptionnelle. François Chidaine est connu pour ses pratiques viticoles biodynamiques qui respectent l'environnement et préservent la pureté du raisin, contribuant ainsi à la réputation d’excellence de son domaine.

Pour mettre en valeur le Domaine François Chidaine Clos du Breuil 2022, optez pour des accords mets-vins qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Ce vin s'accorde à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, créent aussi un mariage parfait avec ses arômes soutenus. Pour une touche régionale, un sandre au beurre blanc serait une association délicieuse qui reflète le terroir culinaire de la Loire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse et dorée. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes floraux et sa pure minéralité. Enfin, goûtez le vin, en laissant vos papilles apprécier son équilibre entre acidité et complexité aromatique. Bonnes dégustations !