Vins Montlouis-sur-loire Le Rocher Des Violettes - Les Borderies Montlouis-sur-Loire - 2010

Avis Viniou

Le Rocher Des Violettes, avec son Cuvée Les Borderies Montlouis-sur-Loire 2010, est un vin blanc issu de la prestigieuse Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Montlouis-sur-Loire. Ce vin monocépage est élaboré à partir de chenin blanc, un cépage phare de la région, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2010, marqué par un climat équilibré, favorise une expression pure et authentique. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires, apportant de la complexité et une minéralité délicate au vin. Le domaine, connu pour ses pratiques de culture biologique, respecte un processus de vinification artisanal, valorisant la personnalité du chenin blanc. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré, offre un cadre unique, alliant fraîcheur et diversité géologique, qui contribue à la singularité de ses vins. Le Rocher Des Violettes se caractérise par une histoire riche et un engagement constant envers la qualité et l'authenticité.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui soulignent les arômes floraux et la vivacité du chenin. Les poissons grillés, les fruits de mer, ou une volaille aux herbes sublimeront ce vin. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay, feront une combinaison exquise et régionale. En fonctionnant avec la minéralité caractéristique, des mets légèrement épicés ou agrémentés de sauces citronnées mettront également en valeur son élégance.

Pour savourer pleinement ce Montlouis-sur-Loire 2010, servez-le à une température autour de 10-12°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laisse-le s'oxygéner légèrement dans le verre permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez ses parfums de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité, son volume et sa finale minérale persistante qui révèlent la finesse et la complexité de ce vin exceptionnel.