Avis Viniou
La cuvée "Cuvée tendre" de 2002 des Producteurs de Montlouis est un vin blanc provenant de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Ce vin sec est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2002 est souvent considéré comme excellent, offrant des vins équilibrés avec une belle structure acide. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, et les sols argilo-calcaires confèrent aux vins de Montlouis des arômes floraux et de fruits blancs subtils. Les Producteurs de Montlouis, connus pour leur savoir-faire et leur respect des traditions vinicoles, ont contribué à la réputation de cette appellation grâce à une vinification soignée.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes délicats. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques rehausseront sa vivacité. Essayez également des fromages de chèvre locaux, notamment le "Sainte-Maure de Touraine", pour une expérience gastronomique harmonieuse. Le mariage avec une blanquette de veau offrira une belle harmonie gustative, répondant à la finesse et à l'acidité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Montlouis-sur-Loire, servez-le à une température entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis découvrez ses nuances olfactives de poire et de coing. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre vivacité et douceur, avant de profiter de sa finale longue et élégante.
