Avis Viniou
Le Clos de la Frelonnerie 2021 est un vin blanc sec de l'appellation Montlouis-sur-Loire, dans la vallée de la Loire. Ce vin, produit en agriculture biologique, est généralement issu du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse la typicité du terroir. Les sols de Montlouis sont majoritairement composés de tuffeau, un calcaire tendre qui apporte une minéralité et une fraîcheur caractéristiques aux vins. La vinification en mode biologique reflète un respect du terroir et de l'environnement, permettant une expression pure et authentique des saveurs du Chenin.
Située au cœur de la vallée de la Loire, la région de Montlouis-sur-Loire bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire et par l'océan Atlantique à l'ouest. Les hivers doux et les étés modérément chauds permettent une maturation progressive du raisin, préservant ainsi l'acidité naturelle du Chenin Blanc. L'histoire viticole de Montlouis remonte au Moyen Âge, et la région est réputée pour produire des vins blancs expressifs, aussi bien secs que moelleux.
Ce Montlouis-sur-Loire sec se mariera à merveille avec une cuisine subtile et délicate. Optez pour des poissons grillés comme le bar ou la dorade, accompagnés d'une sauce au citron et aux herbes. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, se révèleront également excellents compagnons. Pour explorer les accords régionaux, vous pouvez savourer un fromage de chèvre frais de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur vivifiante et ses subtils arômes fruités et floraux.
