Avis Viniou
Le "Domaine 2023 De La Taille Aux Loups Montlouis Sur Loire Sec Clos Michelet" est un vin blanc sec produit dans l'appellation Montlouis-sur-Loire, située au cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin est élaboré essentiellement à partir de Chenin Blanc, un cépage réputé pour sa capacité d’adaptation et ses arômes riches et complexes. Issu du millésime 2023, une année où la climatologie a offert à la Touraine des conditions favorables avec un printemps doux et une maturation optimale des raisins, ce vin dégage une fraîcheur vibrante et un potentiel de garde intéressant. Le terroir de Montlouis-sur-Loire est marqué par des sols calcaires et argileux qui confèrent au Chenin une minéralité distincte. Ce mariage entre territoire et cépage engendre un vin élégant, aux arômes de fruits à chair blanche, de fleurs d'acacia et de subtiles notes minérales.
La région de la Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré influencé par la Loire, qui modère les températures et favorise une maturité régulière des raisins. L'histoire viticole de la Touraine remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de production de vins blancs fins et rafraîchissants.
Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire sec, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des langoustines grillées, qui sauront magnifier sa fraîcheur. Un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sera aussi un accord parfait, mettant en valeur la minéralité et la précision aromatique de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa complexité et sa fraîcheur. Cela permettra également de révéler toute la finesse de ses arômes et de profiter d'une expérience de dégustation optimale.
