Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Hauts du Husseau" 2023 du Domaine La Taille aux Loups est un blanc sec de l’appellation Montlouis-sur-Loire, situé dans la région viticole réputée de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa vivacité rafraîchissante. Le millésime 2023 promet une année de qualité avec une belle maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables.
La Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques atténuées par la distance de la mer. Les sols de Montlouis-sur-Loire sont principalement composés de tuffeau, un calcaire poreux qui favorise le drainage et produit des vins aux notes de minéralité distinctes. La région est empreinte d'une longue tradition viticole et offre des vins d'une finesse et d'une élégance remarquables.
Ce Montlouis-sur-Loire s'accorde parfaitement avec des plats de poissons tels que le bar ou le turbot, servis avec une sauce au beurre blanc pour accentuer l’harmonie des saveurs. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre tel qu'un Valençay ou un Sainte-Maure de Touraine, dont la texture crémeuse se marie subtilement avec la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température mettra en valeur la vivacité des saveurs ainsi que la finesse aromatique du Chenin Blanc. Veillez à ouvrir la bouteille 15 minutes avant de servir pour permettre au vin de s'exprimer pleinement et révéler ses caractéristiques uniques.
