Avis Viniou
Le Domaine La Taille aux Loups, situé dans l'appellation Montlouis-sur-Loire, propose pour l'année 2022 un vin blanc sec issu de la riche région de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage chenin blanc, typique de cette appellation. Les sols crayeux et les pentes douces de Montlouis, à proximité de la Loire, favorisent une maturation optimale des raisins, exerçant une influence bénéfique sur la minéralité et la finesse du vin. Bien que les pratiques de vinification spécifiques ne soient pas précisées, le domaine est réputé pour sa méthode soignée qui préserve la pureté et le potentiel aromatique du chenin blanc.
La Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale et océanique. Les sols calcaires et argilo-siliceux contribuent à produire des vins d'une grande vivacité et élégance. La région est riche d'une longue tradition viticole, reflétant un savoir-faire ancien et respectueux des terroirs.
Pour les accords mets-vins, ce vin sec de Montlouis-sur-Loire se marie merveilleusement avec des fruits de mer et des poissons grillés, tels que le bar ou la dorade. Il est également idéal avec des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore avec une volaille sauce citronnée qui saura souligner sa fraîcheur et sa complexité.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc de 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler tout son potentiel aromatique, sa minéralité et sa fraîcheur, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.
