Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire "Les Trois Parcelles" est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Bien que ce vin soit non millésimé, il est typiquement produit à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à traduire avec finesse la diversité des terroirs. Montlouis-sur-Loire est célèbre pour ses vins blancs secs qui expriment une belle minéralité et une pureté aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d'agrumes, le tout souvent soutenu par une acidité vive et rafraîchissante.
La région de la Touraine jouit d'un climat tempéré océanique, avec des influences continentales, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, permettant de capter le plus subtilement les arômes caractéristiques du Chenin Blanc. Les sols argilo-calcaires de Montlouis-sur-Loire, associés à des poches de silex et de tuffeau, confèrent aux vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique propre à la région. L'histoire viticole de la Loire est ancienne et prestigieuse, étant une région clé où la viticulture est pratiquée depuis des siècles, enrichissant son savoir-faire et ses traditions.
Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce Montlouis-sur-Loire, les accords mets-vins doivent sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Il s’accompagne idéalement de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi que des poissons grillés ou en sauce légère. Des plats régionaux tels qu'un crottin de Chavignol ou une tarte aux poireaux sont également de belles alliances. Pour découvrir toute la palette aromatique de ce vin blanc, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. De cette façon, le vin pourra révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et raffinée.
