Vins Montlouis-sur-loire Le rocher des violettes - Les broderie (mi sec) - 2020

Avis Viniou

Le Rocher des Violettes Cuvée Les Broderie 2020 est un vin blanc mi-sec, élaboré dans l'appellation Montlouis-sur-Loire AOC, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter le terroir où il est cultivé. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant la concentration aromatique et la fraîcheur du vin. Les sols argilo-calcaires de Montlouis-sur-Loire confèrent au vin une minéralité prononcée, tandis que le savoir-faire du domaine Le Rocher des Violettes sublime cette richesse par une vinification soignée.

La région de la Touraine, où se trouve Montlouis-sur-Loire, est une partie emblématique de la Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France. Son climat tempéré, avec une belle influence océanique, permet une maturation optimale du raisin. Les vignobles de la Vallée de la Loire ont une longue tradition viticole, datant du Moyen Âge, et sont reconnus pour produire des vins élégants et diversifiés.

Pour savourer pleinement ce Montlouis-sur-Loire mi-sec, de délicieux accords mets-vins s'offrent à vous. Optez pour des plats tels que des poissons en sauce légèrement crémeuse, des volailles aux fruits, ou encore un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine. Vous pouvez également le déguster avec des plats exotiques légèrement épicés, où sa vivacité et sa douceur sauront équilibrer les saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette plage de température permettra de révéler ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Laissez-le s’aérer brièvement pour qu'il exprime toute sa personnalité.