Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire AOC "Cuvée Clef de Sol" 2021 du domaine La Grange Tiphaine est un excellent vin blanc sec issu de la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, bien connu pour sa capacité à exprimer des arômes riches et complexes tout en maintenant une belle acidité. Le millésime 2021 est caractérisé par une belle fraîcheur et une minéralité marquée, souvent due aux sols argilo-calcaires typiques de la région. Le domaine La Grange Tiphaine, réputé pour ses pratiques biologiques, veille à respecter l'intégrité de son terroir, favorisant ainsi une vinification à la fois authentique et respectueuse de l'environnement.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Ce climat, associé à des sols variés allant de l'argile au calcaire en passant par le silex, permet une grande diversité dans les profils aromatiques des vins. Historiquement, cette région a été un centre important de la viticulture française, prisée déjà à l'époque royale pour ses vins de qualité.
Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, privilégiez des plats délicats qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique. Des accords savoureux incluent les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, mais aussi des fromages de chèvre de la région comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine. Vous pouvez également le servir avec un risotto aux légumes de saison, qui fera ressortir ses notes de fruits à chair blanche et son élégante minéralité.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez cette cuvée à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique et de conserver sa fraîcheur, contribuant ainsi à une expérience de dégustation optimale.
