Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille aux Loups - Clos de Mosny Monopole - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Taille aux Loups, situé à Montlouis-sur-Loire dans la région viticole de la Vallée de la Loire, est réputé pour produire des vins blancs d'une grande finesse. La cuvée Clos de Mosny Monopole de 2022 est un vin monocépage élaboré à partir du Chenin Blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 est reconnu pour sa belle expression aromatique grâce à des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et des vendanges effectuées sous un ciel clément. La vinification est réalisée dans le respect de l’agriculture biologique, ce qui confère au vin une pureté et une grande authenticité.

La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses sols variés composés de tuffeau, silex et argiles, qui imprègnent le Chenin Blanc de minéralité et de complexité. Montlouis-sur-Loire, l'appellation en question, est particulièrement connue pour ses vins blancs secs d'une grande fraîcheur. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire et ses affluents, permet une belle maturation des raisins, indispensable à l'équilibre et à l'harmonie du vin.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sublimeront sa finesse. Les plats à base de poulet citronné ou des légumes printaniers gratinés conviendront également parfaitement. Pour rester dans la tradition locale, un crottin de Chavignol, fromage de chèvre de la région, offrira un accord gourmand remarquable.

Ce vin est à déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes vifs. Servez-le idéalement à une température de 10-12°C pour en apprécier pleinement toutes les nuances. Il pourra être carafé légèrement au moment du service pour libérer tous ses arômes.