Vins Montlouis-sur-loire Domaine de la Taille aux Loups - Moelleux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de la Taille aux Loups, situé dans la prestigieuse région de Montlouis-sur-Loire en Vallée de la Loire, nous offre ici une Cuvée Moelleux 2020 qui enchantera les amateurs de vins doux. Ce vin blanc met en valeur le cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc, récolté à maturité dans un terroir aux sols argilo-calcaires. Bénéficiant d'un climat tempéré à forte influence atlantique, le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et douceur, avec des arômes de fruits mûrs et de miel. Le Domaine de la Taille aux Loups, fondé par Jacky Blot, est réputé pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son souci constant de qualité, contribuant à la renommée croissante des vins de l'appellation Montlouis-sur-Loire.

Pour sublimer cette Cuvée Moelleux 2020, nous vous recommandons de l'associer avec des plats aux saveurs délicates et légères. Optez pour un foie gras mi-cuit, dont la douceur s'harmonise merveilleusement avec le moelleux du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, s'avèrent également d'excellents compagnons. En termes de cuisine régionale, pensez à un tajine d'agneau aux abricots ou une tarte aux pommes et au miel, qui mettront en valeur les notes fruitées et sucrées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Avant de le déguster, observez sa robe dorée et brillante. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de miel. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre parfait entre acidité et douceur, avec une finale longue et agréable. N'hésitez pas à prendre le temps de laisser le vin s'ouvrir dans le verre pour en apprécier toutes les nuances.