Vins Montlouis-sur-loire Domaine Bonnard - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bonnard propose ici un Montlouis-sur-Loire AOC millésime 2023, un vin blanc sec issu probablement du cépage chenin blanc, typique de cette appellation. Situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, ce terroir se caractérise par ses sols en majorité argilo-calcaires, conjugués à un climat tempéré, grâce à la proximité de la Loire qui tempère les variations thermiques. La Vallée de la Loire, connue pour sa diversité viticole, est une des régions historiques du vignoble français, célèbre pour ses châteaux et son patrimoine culturel.

Le Montlouis-sur-Loire blanc sec se marie parfaitement avec des mets à base de poissons et de fruits de mer, comme un filet de sandre au beurre blanc ou des huîtres fraîches. Il accompagne également très bien des plats de la région tels que le fromage de chèvre fermier, notamment le Valençay, dont l'acidité et les saveurs typiques se marient harmonieusement avec la minéralité de ce vin blanc. Pour les amateurs de cuisine légère, une salade d'écrevisses ou un carpaccio de saint-jacques se révéleront être de beaux accords.

Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la fraîcheur de ce Montlouis-sur-Loire 2023, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Cette température permet de révéler la complexité aromatique tout en conservant l'équilibre entre l'acidité et la rondeur en bouche. Prenez soin de ne pas servir ce vin trop froid afin de laisser s'exprimer toute sa palette aromatique, composée généralement de notes florales, de fruits à chair blanche et d'une subtile minéralité.