Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Croix Mélier - La pièce qui tourne - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Croix Mélier, avec sa cuvée "La Pièce qui Tourne" 2017, signe ici un très beau Montlouis-sur-Loire moelleux. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage chenin blanc, emblématique de la région. Le millésime 2017 a profité d'une météo élégamment équilibrée, permettant d'obtenir des raisins à parfaite maturité, riches en sucres naturels, essentiels pour donner naissance à ces vins doux et harmonieux. En AOC Montlouis-sur-Loire, les sols sont majoritairement constitués d’argiles à silex et de tuffeau, ce qui apporte au vin une fine minéralité et une structure vive, caractéristiques renforcées par des vendanges sur-maturées ou passerillées conférant à ce moelleux une très belle concentration aromatique, sans lourdeur.

La région de Montlouis-sur-Loire occupe la rive sud de la Loire, en Touraine. Elle bénéficie d’un climat tempéré océanique, à influences continentales, propice à une belle expression du chenin, qui révèle ici toute la fraîcheur et la délicatesse de ce terroir. L’histoire viticole de Montlouis, forte de plusieurs siècles, s’est construite autour de la production de grands blancs, allant du sec au liquoreux. Le fleuve, allié à la qualité des sols et à l’expérience des vignerons, permet d’engendrer des vins à la palette aromatique raffinée, où l’on retrouve des notes de fruits blancs mûrs, d’agrumes confits, de miel et parfois de coing.

Ce Montlouis moelleux accompagnera parfaitement un foie gras mi-cuit, des volailles aux épices douces, ou des fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne. Pour rester local, rien ne surpasse l’accord classique avec une tarte Tatin aux pommes ou encore un nougat de Tours, qui feront ressortir la douceur et la vivacité du vin. L’élégance du sucre résiduel et la fraîcheur de la finale rendent la cuvée idéale également sur des associations plus osées, comme une cuisine asiatique relevée mais pas trop épicée.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Montlouis-sur-Loire moelleux entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour lui permettre d’exprimer la richesse de son bouquet aromatique. Ce vin est prêt à boire dès maintenant, mais pourra encore gagner en complexité s’il est conservé quelques années en cave.