Vins Montlouis-sur-loire Maison Laudacius - Cuvée Brut - 2023

Avis Viniou

La Maison Laudacius, sur l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC, nous propose ici une cuvée singulière, la Cuvée Brut 2023. Habituellement reconnue pour ses effervescents blancs issus majoritairement du chenin blanc, cette cuvée rouge se distingue par son originalité. Bien que les rouges soient rares en Montlouis, quelques domaines osent des interprétations confidentielles, souvent issues de cépages tels que le côt (malbec), le gamay ou le cabernet franc, vinifiés en sec et mettant en avant toute la fraîcheur ligérienne. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente, offre des vins gourmands, au fruit éclatant et à la trame acidulée typique de la jeunesse loiraine.

La région de Montlouis-sur-Loire, perchée sur la rive droite de la Loire et située entre Amboise et Tours, bénéficie d’un microclimat tempéré, où l’influence du fleuve protège des excès thermiques, idéal pour une maturation progressive des raisins. Les sols à dominante d’argiles à silex et de tuffs contribuent à la finesse aromatique des vins et à leur fraîcheur minérale. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, lorsque les vins de Montlouis faisaient déjà la renommée de la Loire auprès des cours royales.

Pour accompagner cette cuvée rouge brute, privilégiez des accords qui respectent la légèreté et la vivacité du vin. Un filet de sandre rôti accompagné d’une tombée d’épinards, une terrine de lapin aux herbes, voire une volaille fermière sont d’excellents choix. Vous pouvez aussi oser des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui mettront en valeur la fraîcheur et la souplesse du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Cuvée Brut 2023 de la Maison Laudacius, je vous recommande de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe lui permettra d’exprimer toute la subtilité de son fruit, sa structure élégante et sa finale en délicate tension.