Vins Montlouis-sur-loire La Providence - à Montlouis - 2021

Avis Viniou

La cuvée « La Providence » 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région. Sur le millésime 2021, la cuvée exprime une belle fraîcheur associée à une maturité aromatique typique d’une année au climat modérément ensoleillé, mais d’une grande précision. Le terroir de Montlouis, constitué de sols argilo-siliceux et de tuffeau, confère au vin une minéralité délicate et une élégante tension, soutenues par une vinification soignée qui vise à préserver la pureté et l’éclat du fruit.

Montlouis-sur-Loire se trouve dans la vallée du même nom, face à Vouvray, de l’autre côté de la Loire. Cette région viticole bénéficie d’un climat tempéré, aux influences océaniques atténuées par la présence du fleuve, garantissant des maturités lentes et régulières, idéales pour le chenin. L’histoire viticole de Montlouis remonte au Moyen Âge, et la région s’est imposée comme un haut lieu de production de vins blancs secs, tendres ou liquoreux grâce à la polyvalence du chenin et à la qualité exceptionnelle de ses terroirs.

Ce Montlouis sec accompagne à merveille les mets délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons de Loire pochés, ou encore des fromages de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Vous pouvez aussi l’associer à des plats d’inspiration asiatique légèrement épicés, où sa fraîcheur viendra équilibrer les saveurs. Les volailles en sauce légère, notamment à la crème citronnée, révèleront également la complexité aromatique du vin.

Il est conseillé de servir cette cuvée « La Providence » entre 10 et 12°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et la vivacité en bouche. Vous pouvez ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour laisser le vin s’épanouir pleinement. Il gagnera également en richesse après quelques années de garde si vous souhaitez en explorer tout le potentiel.