Vins Montlouis-sur-loire Château Pintray - 2005

Avis Viniou

Le Château Pintray 2005, issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC dans la vallée de la Loire, est un vin blanc sec majoritairement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de ce terroir. Le millésime 2005, reconnu pour sa maturité et sa belle concentration aromatique, offre au vin une superbe capacité de vieillissement et une complexité accrue. Les sols de Montlouis, composés principalement d’argiles à silex et de tuffeau, confèrent au Chenin une minéralité fine et des notes vives. La vinification axée sur la préservation de la pureté du fruit et de la fraîcheur fait ressortir des arômes de pomme mûre, de poire pochée, de fleurs blanches et une finale délicatement miellée, tout en restant tendue et droite.

Le vignoble de Montlouis-sur-Loire se situe sur la rive gauche de la Loire, en face de Vouvray. La région bénéficie d’un climat tempéré océanique, tempéré par l’influence du fleuve, qui favorise la lente maturation du Chenin Blanc et préserve une belle acidité naturelle. L’histoire viticole de Montlouis remonte au Moyen Âge et le terroir, moins renommé que Vouvray mais tout aussi qualitatif, s’exprime avec beaucoup de finesse. La diversité des sols et la proximité du fleuve donnent naissance à des blancs secs, tendres ou moelleux très réputés pour leur franchise et leur élégance.

Ce Montlouis sec du Château Pintray accompagnera merveilleusement des poissons d’eau douce comme le sandre ou la truite, des crustacés (langoustines poêlées, gambas grillées), ou encore un plateau de fromages de chèvre régionaux tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour oser la tradition locale, servez-le avec des rillettes de Tours ou une terrine de poisson de Loire. Sa tension minérale et sa maturité se marient également avec une volaille à la crème légère ou des légumes racines rôtis.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C, en ouvrant la bouteille une dizaine de minutes à l’avance pour laisser les arômes s’épanouir. Un carafage léger peut être bénéfique pour révéler toute la subtilité du millésime 2005.