Vins Montlouis-sur-loire Domaine - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, millésime 2021, provient de la célèbre appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la sous-région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que Montlouis-sur-Loire soit surtout renommée pour ses vins blancs issus du cépage chenin blanc, certains producteurs élaborent également des vins rouges en quantités confidentielles, principalement à partir du gamay, du côt (malbec) ou du pinot noir. Le millésime 2021 a été marqué par une météo capricieuse : des gelées printanières, suivies d'un été modérément chaud, ont donné naissance à des vins dotés d’une belle fraîcheur, d'une acidité plaisante et d’une expression fruitée particulièrement vive. La vinification dans cette région met souvent en valeur le croquant du fruit, avec des extractions douces et un élevage en cuve ou en fût bien maîtrisé, permettant une maturité élégante et une certaine souplesse des tanins.

La région de Montlouis-sur-Loire, située sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un microclimat tempéré, où l’influence du fleuve adoucit les températures et favorise la maturation lente des raisins. Les sols, composés principalement de tuffeau, d’argiles à silex et de sables, confèrent aux vins une fraîcheur minérale caractéristique. La tradition viticole locale remonte au Moyen Âge, et la région s’est toujours distinguée par une culture exigeante de la vigne et un grand respect des terroirs. Les vignerons y portent une attention particulière à l’expression du fruit et à la finesse des vins.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire rouge, privilégiez une cuisine simple et gourmande mettant en valeur le fruit et la légèreté du vin. Des rillettes de Tours, un filet de volaille sauce champignons ou encore une tarte aux légumes de saison s’accorderont parfaitement. Les plats régionaux comme les fouées ou un fromage de chèvre légèrement affiné rehausseront la fraîcheur et la délicatesse de ce vin.

Servez ce vin entre 14 et 16°C. Pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa structure légère, une petite aération en carafe d’une vingtaine de minutes pourra révéler toute sa gourmandise. À déguster jeune pour apprécier son fruité éclatant, ou à attendre deux à trois ans pour gagner en complexité.